Repenser le système alimentaire : le carrefour du développement mondial, de la gouvernance climatique et des ODD.

Introduction

Les systèmes alimentaires relient la santé humaine, le développement économique et l'environnement naturel. Cependant, les modèles actuels de production et de consommation alimentaires aggravent la crise climatique, la perte de biodiversité et la pollution – ce que l'on appelle la « triple crise planétaire ». Parallèlement, environ 2 milliards de personnes n'ont toujours pas accès régulièrement à une alimentation sûre, nutritive et suffisante. Cette contradiction fait de la transformation des systèmes alimentaires un levier clé pour la réalisation du Programme de développement durable à l'horizon 2030.

Systèmes alimentaires et ODD : au-delà de la faim zéro

L'ODD 2 (faim zéro) est l'objectif le plus direct des systèmes alimentaires, mais sa réalisation dépend fortement de la durabilité environnementale. Les cibles 2.4 et 2.5 exigent explicitement d'assurer la sécurité alimentaire à long terme grâce à une production agricole durable et à la conservation des ressources génétiques. Les recherches montrent que se concentrer uniquement sur l'augmentation de la production sans améliorer les bases écologiques entraînera une dégradation des sols, une pollution de l'eau et une augmentation des émissions de gaz à effet de serre, ce qui finira par nuire à la production alimentaire.

En fait, les systèmes alimentaires sont liés à l'ensemble des 17 ODD. Par exemple, l'agriculture durable peut promouvoir une croissance inclusive en milieu rural (ODD 8), offrir un travail décent (ODD 8), réduire les inégalités (ODD 10) et contribuer à la lutte contre le changement climatique (ODD 13). Par conséquent, les systèmes alimentaires ne doivent pas être considérés comme un secteur isolé, mais intégrés dans des cadres de gouvernance transversaux tels que le climat, la biodiversité, la santé et le commerce.

Vulnérabilité des systèmes alimentaires face à la triple crise

Le changement climatique affecte directement l'agriculture mondiale. La fréquence et l'intensité des événements météorologiques extrêmes (sécheresses, inondations, canicules) augmentent, menaçant les rendements des cultures et la production animale. Selon les données de la FAO, près de 883 millions de personnes travaillent dans l'agriculture, dont la plupart sont de petits exploitants, dont les moyens de subsistance sont particulièrement vulnérables aux chocs climatiques. Parallèlement, le système alimentaire lui-même est un moteur du changement climatique – l'agriculture, la foresterie et l'utilisation des terres représentent environ 23 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre.

Un autre défi majeur des systèmes alimentaires est la sécurité sanitaire des aliments. Chaque année, environ 600 millions de personnes tombent malades à cause de maladies d'origine alimentaire, et 420 000 en meurent, les pauvres et les enfants supportant le fardeau le plus lourd. La prochaine estimation de la charge de morbidité due aux maladies d'origine alimentaire que publiera l'Organisation mondiale de la santé (2026) fournira pour la première fois des données nationales et mondiales pour la période 2000-2021, afin d'aider les pays à déterminer leurs priorités politiques.

Progrès de la gouvernance mondiale : du sommet des Nations Unies aux actions régionales

Après le Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires de 2021, les pays se sont engagés à accélérer la transformation. En 2023, le premier moment de bilan des systèmes alimentaires (UNFSS+2) s'est tenu à Rome pour évaluer les progrès des pays. En juillet 2025, le deuxième bilan (UNFSS+4) a eu lieu à Addis-Abeba, en Éthiopie, en se concentrant sur l'accélération de la construction de systèmes alimentaires durables, inclusifs et résilients. Ces réunions montrent que la gouvernance des systèmes alimentaires s'approfondit, passant des engagements mondiaux aux actions nationales et à la collaboration régionale.Genève, en tant que hub de gouvernance environnementale, voit plusieurs organisations internationales (telles que la FAO, l'OMS, le PNUE) et secrétariats de conventions promouvoir l'intégration des systèmes alimentaires et des enjeux environnementaux. Des événements comme la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments (7 juin) et la Journée mondiale de l'alimentation (16 octobre) continuent de sensibiliser le public et les décideurs politiques.

Conclusion : voies de transformation et besoins de financement

La transformation des systèmes alimentaires nécessite une coordination intersectorielle, incluant l'adoption d'une agriculture intelligente face au climat, la réduction des pertes et gaspillages alimentaires, la promotion de régimes alimentaires sains, et le renforcement de la sécurité sanitaire des aliments. Cependant, cette transformation fait face à un important déficit de financement — les pays en développement ont particulièrement besoin de financements pour l'adaptation climatique, de recherche agricole et de soutien aux systèmes de protection sociale.

Pour atteindre l'ODD 2 et les objectifs climatiques mondiaux, il est essentiel de placer les systèmes alimentaires au cœur des contributions déterminées au niveau national (CDN) et des stratégies nationales pour la biodiversité. Ce n'est qu'à travers la coopération internationale, le partage des connaissances et un financement innovant que les systèmes alimentaires pourront passer d'une source de pression environnementale à un moteur de développement durable.